विश्व विरासत दिवस: मसाले भी हमारी धरोहर, भारतीय मसालों ने बदली विश्व इतिहास की दिशा

World Heritage Day 2025: विश्व विरासत दिवस के अवसर पर, हम उन सांस्कृतिक परंपराओं और धरोहरों को सम्मानित करते हैं जो समय की कसौटी पर खरी उतरी हैं और आज भी जीवंत हैं। ऐसी ही समृद्ध धरोहर हैं — भारतीय मसाले। ये न केवल हमारी पाककला से जुड़ी परंपराओं की आत्मा हैं, बल्कि चिकित्सा, धार्मिक अनुष्ठानों और वैश्विक व्यापार की धुरी भी रहे हैं। भारत की विविध जलवायु और उपजाऊ मिट्टी से उपजे मसालों की विरासत केवल स्वाद तक सीमित नहीं रही, बल्कि आयुर्वेद, सांस्कृतिक अनुष्ठान, और वैश्विक खानपान को भी गहराई से प्रभावित करती रही है।